DOMÁCÍ PUDINK

Vsadím se, že se většině z Vás často stává, že toužíte po něčem sladkém, ale nemáte čas to udělat. Nebo se ocitáte v situaci, kdy přijdou neohlášení hosté a chcete je překvapit. Jedním z rychlejších a jednodušších dezertů, které lze rychle připravit, je rozhodně domácí pudink.

Domácí pudink je mnohem zdravější než ten, který najdeme v regálech v obchodech. Můžeme jej připravit přesně podle vašeho vkusu a také přizpůsobit ingredience vašim přáním. Aby byl váš recept ještě zdravější a chutnější, doporučujeme přírodní sladidlo bez kalorií – Erythritol a Bio Kakaový prášek.

Nádobí, které budete potřebovat

Široký hrnec
Lžíce a metličku na šlehání
Plastová nádoba
Sporák

Suroviny (6 porcí):

- 1 l mléka
- 4 vejce
- 6 čajových lžiček erythritolu (přírodní bezkalorické sladidlo)
- 2 balení vanilkového cukru/ 2 vanilkové lusky (použijeme semínka)
- 2 čajové lžičky kakaového prášku

Postup

Nalijte litr mléka do hrnce. Zbývající přísady dobře promíchejte v plastové nádobě. Pokud chcete, aby pudink byl kakaový, přidejte kakao až ke konci. Před ohřevem mléka vezměte 4 lžíce mléka a přidejte do vajec a cukru. Vše dobře promíchejte metlou.
Začněte ohřívat mléko a těsně předtím, než začne vařit, nalijte do něj vaječnou směs. Nyní, na středním ohni, neustále míchejte metlou, dokud pudink neztuhne. Když začne puding houstnout, odstraňte ze sporáku. Pudink nalijte do šálků, které jste namočili ve vodě.
Před podáváním domácího pudinku se ujistěte, že puding vychlazen. Zakryjte horní část folií, protože to zabraňuje tvorbě šraloupu. Poté jej umístěte do mrazničky po dobu nejméně 15 minut, nejlépe přes noc. Chlazený pudink lze skladovat v chladničce po dobu až 3 dnů.
Do pudinku lze přidat mnoho dalších kombinací. Doporučujeme přidat strouhanou čokoládu, hrušky nebo lžíci vašeho oblíbeného likéru. Můžete ji ozdobit velkou lžící šlehačky a posypat ji ovesnými nebo kokosovými lupínky.

TIP: Pokud chcete vanilkový i čokoládový pudink, ale nechcete je vařit oba, tak ke konci přidejte čajovou lžičku kakaového prášku do vanilkového a promíchejte.

KAKAOVÝ PRÁŠEK

Bio kakaový prášek je nezpracovaný a ekologicky vyráběný z celých kakaových bobů nejvyšší kvality.

Obsahuje hořčík a železo, které pomáhají snižovat únavu a vyčerpání, a zinek chrání buňky před oxidačním stresem a pomáhá udržovat zdravé vlasy, nehty a pokožku. Mangan, měď a vitamín C jsou také zodpovědné za dobrý vliv na imunitní systém. Je bohatým zdrojem antioxidantů, které v obsahu přesahuje i zelený čaj. Kakaový prášek lze přidat do teplých nebo studených nápojů, jogurtů, smoothies a čerstvého pečiva.

ERYTHRITOL

Je bezkalorické sladidlo. Má nízký glykemický index a má velmi malý vliv na zvýšení hladiny cukru v krvi, takže je skvělý pro diabetiky a každého, kdo žije zdravý životní styl. Vypadá velmi podobně jako cukr, ve formě malých krystalů.

Proč byste měli vyměnit cukr za Erythritol v tomto domácím receptu na pudink?

Je bez kalorií, takže můžeš jíst pudink bez výčitek
Protože má nízký glykemický index,
Protože má okolo 70% sladivost ve srovnání s běžným cukrem, takže náš pudink bude chutnat stejně, jako kdybychom do něj dali běžný cukr,
Protože si ji mohou vychutnat také diabetici, vegetariáni a vegani.