Banánové muffiny
Banánové muffiny s ?okoládovými kapkami jsou dokonalým dezertem na snídani nebo sva?inu, vlastn? kdykoli!
Díky jednoduchému receptu a správnému pom?ru banán? k ?okolád? jsou banánové muffiny hotové za mén? ne 5 minut a upe?ené za 20 minut. B?hem popisu p?ípravy receptu najdete také nápov?du k veganské verzi banánových muffin?.
?????
Manja M.
Pro? vás tento recept na banánové muffiny ur?it? p?esv?d?í?
Muffiny jsou tak chutné, e je budete chtít d?lat po?ád! Níe uvádíme n?kolik d?vod?, pro? na vás ud?lají dojem:
- Muffiny se p?ipravují velmi snadno, take si je mohou p?ipravit i ti nejmladí.
- Recept neobsahuje sloité p?ísady a ve, co pot?ebujete k p?íprav? muffin?, u pravd?podobn? ve vaí kuchyni máte.
- P?i p?íprav? t?sta nestrávíte více ne 10 minut.
- Muffiny lze uloit, zmrazit a pochutnat si na nich o pár dn? pozd?ji.
- Jsou na?echrané a ?avnaté se sladkou banánovou p?íchutí a p?idáním ?okoládových kapi?ek.
Jak udrujeme muffiny ?avnaté?
Aby byly nae muffiny po upe?ení ?avnaté a ?erstvé, musí na m?íce úpln? vychladnout. Poté je ulote do vzduchot?sné nádoby, kterou vylote papírovými ru?níky. P?ed nasazením víka jemn? polote na muffiny dalí kousek papírového ru?níku, aby nasákl p?ebyte?nou vlhkost.
Nejsou vae banány dostate?n? zralé k pe?ení?
P?i pe?ení s banány je nejlepí pouít ty, které jsou zralé (nebo dokonce p?ezrálé), abychom získaly nejlepí chu?. Pokud máme den nebo dva p?ed p?ípravou dezertu, vlote banány, jablko, avokádo, broskev nebo raj?e do hn?dého papírového sá?ku a nechejte je na pultu. Plyn ethylenu urychlí proces zrání. Aby banány dozrály jet? rychleji, vlote je ve slupce na peká? a do trouby na 150 ° C po dobu 15-20 minut.
M?eme pouít zmraené banány?
Pokud máme p?ezrálé banány a nejsme p?ipraveni je hned pouít, m?eme je oloupat a zmrazit na pozd?ji. P?ed p?idáním zmraených banán? do receptu je zcela rozmrazte p?i pokojové teplot? nebo dokonce p?es noc v ledni?ce. Zmraené banány obvykle uvol?ují více tekutiny, proto je lehce osute papírovými ru?níky, abyste odstranili p?ebyte?nou tekutinu.
Jak skladovat banánové muffiny?
Nejlepím zp?sobem, jak skladovat banánové muffiny s ?okoládou, je uchovávat je ve vaku na zip nebo ve vzduchot?sné nádob? p?i pokojové teplot?. Zdrí asi 5 dní. Pokud je chceme zmrazit, zabalíme je bu? do jednotlivé vrstvy kuchy?ské fólie pod vrstvu hliníkové fólie, nebo je vloíme do sá?ku na zip s vyzna?eným datem a vloíme do mrazni?ky. Zmrazené muffiny se velmi rychle rozmrazí, take si je m?ete dop?át, kdy budete chtít.
SUROVINY NA BANÁNOVÉ MUFFINY
- 2 zralé banány
- 300 g mouky
- 2 vejce
-
80 g
kokosového cukru
- 250 g ?okoládových kapek
- 1 sá?ek práku do pe?iva
- 2,5 dcl rostlinné mléko
-
1 líce
rýového nápoje s kakaem
-
1 petka
himálajské soli
-
3 líce
kakaového másla
- 1 ?ajová li?ka vanilky
P?ÍPRAVA BANÁNOVÝCH MUFFIN?
-
Ve velké míse smíchejte suché ingredience dohromady:
Mouka rad?ji pouijte víceú?elovou, ale celozrnná peni?ná mouka také m?e být v tomto receptu, m?ete ji také nahradit oblíbenou bezlepkovou.
Kokosový cukr
cukr dodává hmot? ?avnatost, sladkost a muffiny jsou jemné. Nebojte se, pokud jej nemáte, nahra?te jej bílým nebo hn?dým cukrem.
Práek do pe?iva nebo jedlá soda díky nim muffiny p?kn? nasko?í.
Himalájská s?l
jen malá petka soli d?lá muffiny extrémn? aromatickými. -
Banány nakrájejte na mení kole?ka a vidli?kou je roztla?te do v?tí mísy
.
Stejn? jako p?i výrob? banánového chleba jsou banány d?leité, i pro pouití pro tyto jednoduché muffiny. Je lepí, kdy jsou sladké a extra zralé. Pokud mají hodn? hn?dých te?ek nebo jsou ?erné, nebojte se. Díky tomu budou muffiny jet? chutn?jí. -
P?idejte zbývající mokré p?ísady do banán?:
Rozput?né
kakaové máslo
máslo dodává muffin?m sladkou a máslovou chu?. Místo másla m?eme pouít olej. Olejové muffiny nebudou tak bohaté, ale struktura bude stále lehká a na?echraná.
Vejce dodává p?íjemnou strukturu a n?hu. Pro banánové muffiny bez vajec pouijte ln?né vejce (10 g
mletých ln?ných semínek
+ 50 ml vody).
Vanilka z n?jakého d?vodu se p?idává tém?? do kadého dezertu. Dodává bohatství a sladkost, kterou cukr ve skute?nosti neposkytuje. -
Nakonec smíchejte mokré a suché p?ísady a p?idejte ?okoládové kapky.
Do formu na muffiny vyloíme papírovými kelímky a naplníme p?ipravenou sm?sí. Vlote plech do ji p?edeh?áté trouby na 180 ° C asi na 18 20 minut. To, zda jsou muffiny upe?ené, zkontrolujeme tak, e do nich píchneme párátko a pokud na n?m nez?stanou ádné stopy, muffiny máme hotové.
